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低 聚 乳 果 糖 是 一 種 新 型 的 功 能 性 低 聚 糖 ， 化 學(xué) 名 為 O-β-Dgalactopyranosyl-(1,4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1,2)-β-Dfructofuranoside，由三個(gè)單糖組成，包括葡萄糖基、半乳糖基和果糖基。它是 一種非還原性低聚糖，分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分別為 C18H32O16 和 504.4 g/mol。 25°C 時(shí)，低聚乳果糖在水中的溶解度為 3670 g/L，大于同溫度下蔗糖的溶解度 （2000 g/L）。相對(duì)于其他低聚糖，它的甜味特性比較接近蔗糖，甜度為蔗糖的 30%。另外，低聚乳果糖粉末具有較好的吸濕型。在中性時(shí)條件下加熱時(shí)，低聚乳果糖水溶液比較穩(wěn)定，在 pH 值 4.5、120°C 條件下加熱 1 h 不會(huì)發(fā)生分解， 同等條件下，它的耐酸性、耐熱性與蔗糖水溶液相似。由于它低熱量、甜味特性接近蔗糖，具有改善腸道微環(huán)境、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、降低膽固醇和抑制脂肪吸收、免疫調(diào)節(jié)等生理功能，已經(jīng)在各種食品中得到了廣泛應(yīng)用。 本項(xiàng)目技術(shù)是以乳糖和蔗糖混合體系為底物，利用酶法生物技術(shù)合成低聚乳果糖。低聚乳果糖作為食品功能因因子可用于食品、飲料等相關(guān)領(lǐng)域。 

低聚半乳糖是由半乳糖基和葡萄糖基構(gòu)成的聚合度為 2～6 的寡糖。低聚半乳糖具有甜度低、水分活度低，對(duì)酸、熱穩(wěn)定等理化性質(zhì)。低聚半乳糖還具有非致齲齒性、非消化性(具有類似膳食纖維的生理功能)、促進(jìn)腸道雙岐桿菌增殖等功能。因此，低聚半乳糖作為一種功能性食品添加劑廣泛應(yīng)用于乳制品、糖果、罐頭等食品。本項(xiàng)目提供一種利用 β-D-半乳糖苷酶與高濃度乳糖溶液反應(yīng)得到高轉(zhuǎn)化率的低聚半乳糖的新技術(shù)。所得低聚半乳糖產(chǎn)品安全可靠，是一種很有市場(chǎng)潛力的功能性甜味劑。

南京師范大學(xué)課程資源研究所是專門從事省地市級(jí)、社區(qū)科普教育資源、中小學(xué)、幼兒園和大學(xué)課程教學(xué)資源研究、開發(fā)與應(yīng)用的研究機(jī)構(gòu)。下設(shè)科普教育資源研究室、自動(dòng)測(cè)量與控制工作室、物理課程資源研究室、化學(xué)課程資源研究室、生命科學(xué)課程資源研究室和教育科學(xué)課程資源研究室，并有17000平方米的研制生產(chǎn)基地。研究所有一支由南京師范大學(xué)的專家教授帶領(lǐng)的50多人的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，先后承擔(dān)了教育部“高等師范教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”和 “新世紀(jì)教育教學(xué)改革工程”等各類教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目30多項(xiàng)，30多位老師參加了新課程標(biāo)準(zhǔn)的制定和新教材的編寫工作。研究所成立以來，累計(jì)已經(jīng)獲得了50多項(xiàng)教育技術(shù)產(chǎn)品發(fā)明專利，在科普教育資源和課程教學(xué)資源研究、開發(fā)與應(yīng)用等研究領(lǐng)域形成了明顯的優(yōu)勢(shì)。 　　南京師范大學(xué)課程資源研究所可提供的系列教育產(chǎn)品有：科技館、科普館、科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室、科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)室、數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室、通用技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、機(jī)器人實(shí)驗(yàn)室、航天航空科普館、航天航空科技館、地震科普館、地震科技館、安全教育科普館、安全教育科技館、交通安全科普館、交通安全科技館、消防科普館、消防科技館、幼兒園科學(xué)發(fā)現(xiàn)室、農(nóng)業(yè)科普館、社區(qū)科普館、社區(qū)科技館、壁掛式科技館、科普大篷車、示范性綜合實(shí)踐基地、綜合實(shí)踐活動(dòng)室、生命健康科普館、低碳環(huán)保科普館、軍事教育科普館、兒童樂園。 　　研究所研制的系列教育產(chǎn)品已推廣應(yīng)用到了全國(guó)各省市5000多家學(xué)校和科普?qǐng)鲳^，建立了廣泛的用戶群。南師大系列產(chǎn)品以其卓越的性能成為同類品牌中的佼佼者，正受到越來越多的學(xué)校和科普?qǐng)鲳^的關(guān)注。 　　序號(hào)儀器名稱單位數(shù)量 　　1一度電的意義套1 　　2霧霾的形成與危害套1 　　3都江堰水利工程套1 　　4沼氣的利用模型套1 　　5水處理演示系統(tǒng)套1 　　6PM2.5模擬與檢測(cè)體驗(yàn)套1 　　7健身發(fā)電,腳踏發(fā)電套1 　　8墻體保溫套1 　　9我要低碳套1 　　10生存危機(jī)套1 　　11溫室氣體套1 　　12水土保持演示儀套1 　　13新能源小屋套1 　　14大自然的眼睛套1 　　15地球碳庫(kù)套1 　　16環(huán)保知識(shí)互動(dòng)搶答系統(tǒng)套1 　　17垃圾分類實(shí)驗(yàn)儀套1 　　18舊衣物處理套1 　　19把太陽光引到家套1 　　20抽水儲(chǔ)能套1 　　21食品巧加工套1 　　22節(jié)能用水方法.套1 　　23節(jié)能燈PK普通燈套1 　　24環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)系統(tǒng)套1 　　25垃圾填埋處理場(chǎng)模型套1 　　26環(huán)保低碳小屋套1 　　27雨水收集與濕地保護(hù)模型套1 　　28地球村的“碳”危機(jī)套1 　　29自然界的“碳”循環(huán)套1 　　30新能源綜合展示模型套1 　　31發(fā)電塔套1 　　32飛輪儲(chǔ)能套1 　　33廢棄物分類與回收套1 　　34風(fēng)光互補(bǔ)發(fā)電套1 　　35太陽能熱水器套1 　　36污水源地源熱泵原理套1 　　37旋轉(zhuǎn)屋套1 　　38壓縮空氣儲(chǔ)能套1 　　39合理利用清潔能源套1 　　40豐富的含碳化合物套1 　　41碳的遷移套1 　　42碳循環(huán)套1 　　43身邊的污染套1 　　44了解霧霾機(jī)套1 　　45氣候辨辨辨套1 　　46綠色之樹套1 　　47立柱式智能蔬菜種植機(jī)套1 　　48尋找低碳排放物套1 　　49碳失衡世界套1 　　50我的低碳生活妙招套1 　　51美麗的星球套1 　　52碳原子套1 　　53身邊有碳套1 　　54測(cè)你呼出的二氧化碳套1 　　55地球也發(fā)燒套1 　　56百年高碳套1

?低碳環(huán)保科技館建設(shè)方案 序號(hào)?儀器名稱 1?一度電的意義? 2?霧霾的形成與危害? 3?都江堰水利工程 4?沼氣的利用模型 5?水處理演示系統(tǒng) 6?PM2.5模擬與檢測(cè)體驗(yàn) 7?健身發(fā)電,腳踏發(fā)電 8?墻體保溫 9?我要低碳 10?生存危機(jī) 11?溫室氣體 12?水土保持演示儀 13?新能源小屋 14?大自然的眼睛? 15?地球碳庫(kù) 16?環(huán)保知識(shí)互動(dòng)搶答系統(tǒng) 17?垃圾分類實(shí)驗(yàn)儀 18?舊衣物處理? 19?把太陽光引到家 20?抽水儲(chǔ)能 21?食品巧加工 22?節(jié)能用水方法. 23?節(jié)能燈PK普通燈 24?環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)系統(tǒng) 25?垃圾填埋處理場(chǎng)模型 26?環(huán)保低碳小屋 27?雨水收集與濕地保護(hù)模型 28?地球村的“碳”危機(jī) 29?自然界的“碳”循環(huán) 30?新能源綜合展示模型 31?發(fā)電塔 32?飛輪儲(chǔ)能 33?廢棄物分類與回收 34?風(fēng)光互補(bǔ)發(fā)電 35?太陽能熱水器 36?污水源地源熱泵原理 37?旋轉(zhuǎn)屋 38?壓縮空氣儲(chǔ)能 39?合理利用清潔能源 40?豐富的含碳化合物 41?碳的遷移 42?碳循環(huán) 43?身邊的污染 44?了解霧霾機(jī) 45?氣候辨辨辨 46?綠色之樹 47?立柱式智能蔬菜種植機(jī) 48?尋找低碳排放物 49?碳失衡世界 50?我的低碳生活妙招 51?美麗的星球 52?碳原子 53?身邊有碳 54?測(cè)你呼出的二氧化碳 55?地球也發(fā)燒 56?百年高碳

項(xiàng)目針對(duì)國(guó)內(nèi)外脂溶性功能因子微膠囊化產(chǎn)品儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差、生物利用率低、 配料安全性問題等諸多品質(zhì)不足，提出以構(gòu)建乳化和成膜特性俱佳的食品大分子乳化體系為基礎(chǔ)，進(jìn)行包載脂溶性功能因子的高生物利用率、高穩(wěn)態(tài)化、可控型納米顆粒及固態(tài)粉末產(chǎn)品的綠色制備。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白，縮小了我國(guó)食品配料產(chǎn)業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。取得了一系列創(chuàng)新性成果。 針對(duì)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素微膠囊化產(chǎn)品載量低、生物利用率差等問題，利用天然蛋白質(zhì)的分子柔順性和復(fù)雜大分子結(jié)構(gòu)，采用增溶、乳化-溶劑揮發(fā)高效制備技術(shù)，提高營(yíng)養(yǎng)素載量，同時(shí)收縮載體分子體積、減小粒徑，制備獲得高載量、安全、無油型包載營(yíng)養(yǎng)素的蛋白質(zhì)納米顆粒。該產(chǎn)品粒徑范圍在 60-100nm，β-胡蘿卜素載量較普通含油型載體提高了 100 倍，具有抗胃蛋白酶消化和完全的小腸吸收特性，β-胡蘿卜素生物利用率是未包埋時(shí)的 25 倍，抗氧化活性提高了 2-8 倍。針對(duì)蛋白質(zhì)易在等電點(diǎn) pH、高鹽、高溫等極端環(huán)境下因變性而失穩(wěn)，采用Maillard 糖基化反應(yīng)對(duì)其進(jìn)行接枝，通過控制反應(yīng)進(jìn)程及糖基供體，獲得等電點(diǎn)不沉淀、乳化穩(wěn)定性提高 5-7 倍，變性溫度提高 10℃以上的高穩(wěn)定蛋白。以 其為載體制備的抗環(huán)境因子干擾型納米顆粒在pH2.0-10.0 范圍內(nèi)粒徑均穩(wěn)定在 100nm 以下，4 °C 下儲(chǔ)藏 6 個(gè)月，營(yíng)養(yǎng)素保留率達(dá) 92%以上。 針對(duì)液態(tài)乳化產(chǎn)品在儲(chǔ)藏過程中的不穩(wěn)定性，利用淀粉的結(jié)構(gòu)可塑性，在確低黏度且兼具乳化和成膜雙重特性的辛烯基琥珀酸（OSA）酯化淀粉的改性機(jī)制的基礎(chǔ)上，提出同步改性-乳化-干燥技術(shù)，構(gòu)建了脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的粉末化制品。通過分析 OSA 淀粉分子分散密度和取代度與功能因子儲(chǔ)藏穩(wěn)定性及生物有效性之間的相關(guān)性，獲得了生物利用率提高 10 倍以上的乳化粉末產(chǎn)品。復(fù)水后乳液 保持納米級(jí)粒徑，室溫下儲(chǔ)藏半年保留率達(dá) 95%以上。 針對(duì)不易使用熱處理手段的熱敏性風(fēng)味油脂，提出納米乳液包埋-多孔淀粉 吸附的兩步非熱固化技術(shù)。創(chuàng)新性的采用“熱液處理”原淀粉結(jié)合生物酶法打孔，制備得到吸油率為 135%的高吸附型多孔淀粉。強(qiáng)揮發(fā)性薄荷油納米乳液多孔淀粉吸附產(chǎn)品，在室溫敞口放置 40 天，保留率可達(dá) 98%以上，且產(chǎn)物在 160-200℃ 高溫條件下具有緩釋特性。

本成果涉及一種可用于電子封裝領(lǐng)域的高導(dǎo)熱低介電復(fù)合材料。通過采用不同的技術(shù)在常見聚合物基材中添加氮化硼，來制備復(fù)合材料，復(fù)合材料熱導(dǎo)率高于 2 W/(m·K)，其介電常數(shù)小于 4。該復(fù)合材料可作為熱界面材料，應(yīng)用于電子封裝領(lǐng)域。

一種低復(fù)雜度的空間調(diào)制檢測(cè)方法，通過設(shè)置合理的門限，將信號(hào)向量檢測(cè)算法和硬解調(diào)最大似然檢測(cè)算法相結(jié)合，在檢測(cè)得到的BER性能極其接近最優(yōu)算法ML檢測(cè)的情況下，極大的降低檢測(cè)的復(fù)雜度。

團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一套基于低場(chǎng)磁共振技術(shù)的食用油快檢系統(tǒng)。該系統(tǒng)基于創(chuàng)新性的二維弛豫指紋譜，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)不同食用油實(shí)現(xiàn)品質(zhì)評(píng)估和鑒定、防偽和真?zhèn)舞b定等。同時(shí)，該系統(tǒng)利用最新的輕便系統(tǒng)技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)車載，便利了各種場(chǎng)景（生產(chǎn)車間、大宗批發(fā)市場(chǎng)、執(zhí)法機(jī)關(guān)等）的現(xiàn)場(chǎng)快檢應(yīng)用。 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)： ① 該系統(tǒng)獨(dú)有的二維弛豫指紋譜技術(shù)可實(shí)現(xiàn)了多種食用油產(chǎn)品摻假、摻偽的快速檢測(cè)； ② 該系統(tǒng)也可以實(shí)現(xiàn)牛羊奶摻雜判定、阿膠品質(zhì)/真?zhèn)闻卸ā⒐I(yè)軟物質(zhì)材料品質(zhì)鑒定等，具有廣泛的應(yīng)用場(chǎng)景； ③ 該磁共振系統(tǒng)采用輕便設(shè)計(jì)，可實(shí)現(xiàn)便攜車載，滿足各種現(xiàn)場(chǎng)快檢應(yīng)用，也可整合入工業(yè)產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)在線監(jiān)控，市場(chǎng)前景廣闊。 項(xiàng)目成熟度： 針對(duì)食用油快檢的原型機(jī)系統(tǒng)已研發(fā)成功，實(shí)現(xiàn)了多種不同食用油實(shí)現(xiàn)品質(zhì)評(píng)估和鑒定，以及牛羊奶摻雜判定、阿膠品質(zhì)/真?zhèn)闻卸āＯ到y(tǒng)可整合入工業(yè)產(chǎn)線。

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種基于門限的低復(fù)雜度MPA算法， 該算法通過設(shè)置置信度門限來及時(shí)對(duì)可靠的碼字進(jìn)行譯碼，或?qū)Πl(fā)送概率極低的碼字進(jìn)行 舍棄，從而有效地降低了原始MPA算法的復(fù)雜度。