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成果描述：我國水果資源十分豐富，大多是制汁的優(yōu)質(zhì)原料，且各產(chǎn)地均有特色。改革開發(fā)以來，隨著人們生活水平的提高，對面包和各類糕點的需求量不斷增加，隨之營養(yǎng)豐富、品種特色突出的果膏和果餡需求量也不斷上升。由于果膏和果餡不僅營養(yǎng)豐富，而且是旅游、居家和宴席之佳品，食用方便，貯藏期長，市場空間很大。各地根據(jù)本地水果品種和資源，開發(fā)生產(chǎn)有特色的果膏和果餡，回報必定豐厚。四川大學輕紡與食品學院的專家教授長期從事該類產(chǎn)品的開發(fā)研究工作，技術成熟可靠。市場前景分析：食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：產(chǎn)品標準：符合GB10789、GB10790、GB10474及國家相關檢驗標準；

本發(fā)明涉及檢測領域，公開了一種果蔬檢測裝置及果蔬檢測方法，果蔬檢測裝置包括傳送機構(gòu)以及設置在所述傳送機構(gòu)的傳送途徑上的至少一個檢測單元，所述傳送機構(gòu)包括：軌道；托盤組件，沿所述軌道運動，所述托盤組件包括第一托盤以及位于所述第一托盤內(nèi)的第二托盤，所述第二托盤尺寸小于所述第一托盤；以及升降模塊，至少部分與所述第二托盤連接，用于帶動所述第二托盤相對所述第一托盤升起或降落。本發(fā)明的果蔬檢測裝置及果蔬檢測方法，兼顧待檢物平穩(wěn)運輸?shù)耐瑫r減小檢測時承載件對待檢物的過多遮擋，以提高檢測精度。

【項目來源】南京中醫(yī)藥大學科技創(chuàng)新風險基金項目。 【類    別】中藥新藥六類。 【劑    型】口服液。 【處方來源】全國著名中醫(yī)內(nèi)科學專家、國家級名老中醫(yī)、南京中醫(yī)藥大學周仲瑛教授臨床經(jīng)驗方。 【功能主治】清熱解毒、涼血化瘀、滋養(yǎng)陰液，扶正祛邪，通絡止痛。主治系統(tǒng)性紅斑狼瘡活動期，狼瘡性腎病。 【主要技術指標】 1．藥學研究：選擇制粒效果優(yōu)良、操作效率高的流化床制粒技術，制得的顆粒成型性好、粒徑分布集中，是一種高效、先進的顆粒劑成型方法。 2．藥效學和毒理學研究：對免疫系統(tǒng)具有雙向調(diào)節(jié)作用；能夠緩解癥狀，具有抗炎鎮(zhèn)痛作用，對主動型 Heymann腎炎大鼠模型腎功能保護作用；對紅斑狼瘡小鼠具有降低血清IgG、抗dsDNA抗體水平，降低尿蛋白含量，改善腎臟病變的作用；同時發(fā)現(xiàn)狼瘡清顆粒與西藥潑尼松有協(xié)同作用。機制研究發(fā)現(xiàn)，其作用與下調(diào)腎組織NF-κBp65蛋白相關。急性毒性實驗未測出LD50。 【推廣應用前景】目前治療紅斑狼瘡主要以甾體類藥物，如潑尼松為主。但是，這類藥物只能減輕SLE的癥狀，而且治療效果維持時間較短，長期服用甾體藥物會導致嚴重的不良反應。但中藥的優(yōu)勢副作用小，可以長期服用，改善病人癥狀，提高病人的生存質(zhì)量。目前臨床上治療紅斑狼瘡的中藥品種較少，因此如果該藥能夠上市，將具有廣闊的應用前景。【進展情況】已完成藥學和藥效學主要研究工作；申請發(fā)明專利1項。

【項目來源】科技部十二五支撐項目“病毒感染類熱病中醫(yī)學術傳承及臨床應用研究-流行性感冒中醫(yī)辨治方案及臨床應用研究”。 【類    別】中藥新藥六類。 【劑    型】顆粒劑。 【功能主治】清氣化濕、涼營解毒，主治病毒感染性高熱疾病。 【處方來源】清瘟顆粒是國醫(yī)大師周仲瑛教授臨床經(jīng)驗方，先后應用于流行性出血熱、乙型腦炎、腮腺炎腦炎、流感等病毒感染性疾病的治療，療效顯著。 【主要技術指標】 1. 藥學研究：（1）已經(jīng)完成清瘟顆粒的制劑研究，經(jīng)三批中試生產(chǎn)實踐證明本工藝適合工業(yè)化大生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；（2）完成質(zhì)量標準研究，按《中國藥典》2005年版規(guī)定制定了定性、定量方法、含量限度范圍及該質(zhì)量標準可以控制的產(chǎn)品質(zhì)量；（3）完成穩(wěn)定性試驗，按照臨床用質(zhì)量標準(草案)和衛(wèi)生學標準檢驗，結(jié)果表明該制劑在室溫自然條件下質(zhì)量穩(wěn)定。 2. 藥效學和毒理學研究：（1）開展了系統(tǒng)的動物實驗，進行了體外抗病毒、抗菌、退熱、止咳化痰、抗炎及鎮(zhèn)痛試驗。抗病毒試驗結(jié)果表明，清瘟顆粒具有體外抗甲型和乙型流感病毒的作用，且可明顯延長甲型流感病毒感染小鼠的存活天數(shù)、降低肺部病變，對甲型流感病毒感染小鼠具有一定的保護作用。抗菌試驗表明清瘟顆粒對標準金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和臨床分離菌金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等均具有較強的抑菌作用，且對肺炎雙球菌感染小鼠具有保護作用。退熱、止咳化痰、抗炎等試驗證明清瘟顆粒具有良好的解熱、鎮(zhèn)咳、增加氣道分泌物，促進痰液排出及抗炎的作用。鎮(zhèn)痛試驗無明顯鎮(zhèn)痛作用。（2）已進行毒理學研究，急性毒性及長期毒性試驗結(jié)果表明，對大鼠一般體征、體重、進食量、血液學指標、臟器系數(shù)及主要臟器心、肝、脾、肺、腎、腦、甲狀腺、胸腺、腎上腺、垂體、前列腺、睪丸、附睪、卵巢、子宮等組織形態(tài)學基本無明顯影響。 3. 臨床研究：臨床用清瘟口服液治療病毒性高熱103例，總有效率達97.07%，高于對照組的86%(P＜0.01)；治療組體溫開始下降時間、復常時間均明顯短于對照組。清瘟口服液能改善癥狀，減輕腎衰，改善微循環(huán)，對機體免疫呈雙相調(diào)節(jié)作用，從而迅速控制病變發(fā)展。 【獲獎情況】先后獲省部級以上科技進步獎5項。 【推廣應用前景】周仲瑛教授帶領本項目研究團隊此前在對流行性出血熱、乙腦、病毒性高熱等臨床和科研過程中發(fā)現(xiàn)，清瘟顆粒治療病毒性疾病的作用優(yōu)勢不是針對病原微生物，而是從整體上調(diào)整機體抗病毒能力，具有直接或間接殺滅病原體或抑制病毒復制、阻止病毒所致的細胞病變、調(diào)節(jié)免疫功能、改善循環(huán)、鎮(zhèn)痛抗炎、減輕病理損害等綜合功效，可以縮短或阻斷病程，減輕癥狀，縮短發(fā)熱時間和住院時間，菌毒并治，促進病情平穩(wěn)過渡，減輕后遺癥，減少并發(fā)癥和西藥的不良反應等。相關研究對有效保障人民健康、保證社會安定及經(jīng)濟發(fā)展都具有重要的現(xiàn)實意義。 【進展情況】已獲發(fā)明專利一項，已按照中藥復方制劑新藥要求已完成臨床前主要研究工作。

刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨特的風味物質(zhì)，具有益氣健脾、補腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養(yǎng)血液等作用，符合消費者對保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進行發(fā)酵，經(jīng)過功能性評價后篩選出最優(yōu)酵素配方，并與果凍產(chǎn)品因素結(jié)合，成功開發(fā)出一款兼具營養(yǎng)保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過優(yōu)化發(fā)酵工藝、活性成分穩(wěn)態(tài)化及風味調(diào)控技術，使產(chǎn)品在安神助眠、抗氧化等方面表現(xiàn)突出，具備良好的市場應用前景。

主要通過玻璃化冷凍技術、液氮速凍等技術生產(chǎn)速凍藍莓等高端產(chǎn)品，能 最大限度保持果蔬品質(zhì)，市場前景十分看好。 

項目研究背景 ：本研究針對人們的保健消費趨勢，在桃酥餅生產(chǎn)過程 中添加各種果蔬粉，使維生素和果蔬纖維含量大大提高，即達到強化維生 素和果蔬纖維目的，又可以很好的改善桃酥餅的品質(zhì)，使之具有果蔬特有 的營養(yǎng)和風味，是一種具有良好前景的營養(yǎng)保健型桃酥餅。 技術原理 ：以各種果蔬粉應用于桃酥餅系列產(chǎn)品的生產(chǎn)中，為生產(chǎn)果 蔬桃酥餅生產(chǎn)的獨特加工工藝。果蔬桃酥餅主要是以面粉、油脂、糖粉、 果蔬粉等為主要原料， 應用現(xiàn)代食品工程技