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淡水魚高效保活運輸技術
中試階段/n該成果是一種高密度活魚運輸車，包括車體、水氧循環裝置和魚箱，車體上固定設有魚箱和水氧循環裝置；魚箱內設有隔板，隔板上有溢流口，魚箱外壁設有保溫層，每個隔間頂面設裝魚口，側面設卸魚口；水氧循環裝置包括過濾裝置、增氧裝置和換熱器，通過水泵、管道和閥門與魚箱串聯連接；水體溶氧和溫度為自動控制，泵和制冷壓縮機通過車載發動機帶動，且能夠利用產生的冷量維持水體低溫。通過采用上述結構，實現運輸過程魚箱內的溶氧和溫度控制，延長活魚運輸時間，提高存活率。
華中農業大學
2021-01-12
一種淡水魚誘食劑
本發明的目的是提供一種淡水魚誘食劑，它能促進淡水魚攝食高植物蛋白的配合飼料,降低飼料成本， 維持淡水魚養殖業可持續發展，本發明具有如下優點:⑴在淡水魚飼料中作為飼料添加劑使用,添加量僅為 0.1-0.2% （重量百分數，下同）；（2）能明顯促進淡水魚攝食，促進生長;同時減少殘餌，有利于保護環境； （3）可以大幅度減少飼料中魚粉的用量；（4）本發明所用的原料來源穩定、價格低廉，生產工藝簡單。 適合水產飼料加工企眼飼料添加劑卻企業，投入資金100萬元。
西南大學
2021-04-13
利用淡水魚骨、魚皮制備明膠的方法
一種利用淡水魚骨制備明膠的方法，屬于水產品加工技術領域。本發明以淡 水魚骨為原料，經粉碎、浸酸、水洗、浸灰、提膠、滅菌和干燥，制得明膠產品。 本發明使水產品加工的下腳料魚骨得到充分利用，使大量的魚骨不被廢棄，使環 境不被污染，并增加了經濟效益。魚明膠在照相底片，生物材料和食品行業有特 殊的應用。現今，魚明膠主要應用于酒類飲料的澄清及化妝品中。 創新要點 魚明膠安全，粘度大，無應用的宗教限制，應用前景廣闊。本工藝技術可針 對不同原料稍作調整，即可制備出高品質的魚類明膠產品。
江南大學
2021-04-11
淡水名優水產健康高效養殖技術及產業化示范
可以量產/n該成果獲2009年湖北省科技進步一等獎。開展了黃鱔、長吻鮠、黃顙魚、鱖、河蟹、青蝦和中華鱉健康高效養殖技術研究及產業化示范。建立了黃鱔、長吻鮠、黃顙魚、中華鱉苗種規模化繁育技術，解決了黃顙魚生活史早期高死亡率的難題。系統研究了黃鱔、長吻鮠的營養需求，研制了無公害飼料配方，提出了長吻鮠動態投喂管理技術。評估了鱖、河蟹和青蝦的養殖容量和生態效應，建立了黃鱔、長吻鮠、黃顙魚、鱖、河蟹、青蝦和中華鱉健康高效養殖技術模式。在湖北省主要漁區開展了漁業環境調查、水質監測及水產品檢測，監測水域達到280
中國科學院大學
2021-01-12
一種淡水魚肌間小刺軟化工藝
淡水魚產量的可持續增長依賴于其加工業的發展,市場上出現了一些利用淡 水魚加工而成的產品,如魚糜、魚頭豆腐、魚罐頭、風味休閑魚干、醉魚等,但由 于各種原因,這些產品總產量規模不大,淡水魚加工率仍不足總產量的,明顯制約著淡水魚產業的可持續發展。已有產品所用的加工技術,均會受到一般淡水魚魚 肉多肌間小刺特點的影響。傳統罐頭魚采用高溫蒸煮,但由于沒有經過失當的脫水預處理,因而熱處理時間不能過長,只能滿足微生物學安全性要求,否則會使魚肉質地潰爛,影響消費者接受性,因而,這種熱處理強度不能使魚肉肌間小刺得到有效軟化。風味休閑魚干制品技術,雖然可以實現魚刺酥化目的,但一般采用高溫 油炸工藝,使產品帶有過多脂肪,并且影響魚肉形態。本發明可使多肌間小刺的淡水魚塊在保持形態完整的前提下使其中的魚刺得到完全軟化；利用這種發明處理后的魚塊，經過適當調理，可加工成各種淡水 魚成品；本發明可拓展淡水魚的加工利用范圍，促進淡水魚加工率的提高。 專利的技術水平： 熱風干燥：將鹽漬后的魚塊在 40-45℃溫度條件下熱風干燥至魚塊內水分質量百分含量 40%-50%范圍。加壓熱風高溫處理：將熱風干燥后的魚塊,置于加壓熱風柜內,在 0.2-0.3MPa 壓強條件下,利用 125-135℃的熱風作加熱介質處理 20-40min,處理結束后,在相同的壓力條件下利用冷風使魚塊冷卻到 30-40℃,即完成處理操作。
江南大學
2021-04-11
利用膜蒸餾技術實現廢水有價成分濃縮結晶和淡水回收
我國淡水資源極度匱乏，每年缺水量達60億m3，水資源環境遭受著嚴重污染，年排放廢水達到500多億噸，水源污染加劇了水資源的短缺。企業排放污水中含有大量可回收的有價成分，通過分離回收不但可以緩解水污染，而且可以實現淡水回用和有價成分的再利用，補充水資源需求缺口，降低成本，使企業排放廢水達到國家排放標準要求。 膜分離技術是高效、低能耗的分離方法，是解決能源、資源和環境問題的重要手段。膜蒸餾技術是近年來迅速發展的新型膜分離技術，可廣泛用于海水、苦咸水淡化、工業水處理、食品濃縮、醫藥產品濃縮結晶等領域。在低位溫差推動作用下實現混合料液的氣液分離，可得到淡水和難揮發組分的濃溶液或晶體。操作溫度為50℃~80℃，特別適合高沸點、熱敏性及高濃度物料的濃縮結晶，可利用低位熱能如工廠廢余熱、地熱等來實現能量綜合利用，常壓操作，設備體積小，占地面積小；易于操作和管理維護，易于實現自動化和在線監測。
西安交通大學
2021-04-11
利用淡水魚皮制備多肽及制備與魚皮面膜的方法
一種利用淡水魚皮制備多肽的方法，屬于水產品加工生物技術領域。本發明 以淡水魚皮為原料，經預處理、生物酶水解、干燥，制得多肽產品。本發明產品在化妝品等領域有廣泛應用，可起到保濕抗氧化的作用。同時，口服本產品可以 達到護膚，改善關節狀況的作用。本技術還利用所制備的魚皮多肽制備面膜，實驗已經證明其有改善皮膚狀態的效果。 創新要點 魚皮多肽安全，具備低抗原性，無應用的宗教限制，應用前景廣闊。 本工藝技術可針對不同原料稍作調整，即可制備出高品質的魚類多肽產品。 魚皮多肽面膜成品低廉，效果可靠。
江南大學
2021-04-11
降低淡水魚類體脂肪含量的飼料添加劑及制備技術
可以量產/n該成果公開了一種降低淡水魚類體脂肪含量的飼料添加劑及制備方法，它由氯貝丁酯、大豆油、沸石粉一定比例制成，其步驟是：A、將沸石粉粉碎至過70－90目篩，按比例稱取氯貝丁酯、大豆油、沸石粉各組分；B、把氯貝丁酯和大豆油混勻后，再與沸石粉在混合機中混合均勻，使得混合物的變異系數≤5%，為一種降低淡水魚類體脂肪含量的飼料添加劑。方法易行，操作簡便，效果顯著，在淡水魚飼料中添加本發明的產品0.5-1.5%，飼喂9周以后，可以顯著降低淡水魚體脂肪16-25%，其中可降低肝臟脂肪含量6-11%，減少腹
華中農業大學
2021-01-12
淡水魚保鮮與精深加工關鍵技術研究及產業化
已有樣品/n淡水魚保鮮與精深加工關鍵技術研究及產業化。 成果簡介：中國是世界淡水魚生產第一大國，2013年淡水魚總產量達到2647.8萬噸，約占水產品總產量的43%，然而因其腥味重、肌間刺多、魚肉易腐敗、蛋白質易冷凍變性、副產物加工難等原因，致使淡水魚資源有效利用率低，嚴重影響了我國淡水產業的可持續發展。該成果針對我國主要淡水魚加工業存在的技術問題，以草魚、鰱、鳙、鯉等為對象，系統研究了魚肉貯藏中品質變化規律與保鮮技術、魚蛋白膠凝機制與魚糜制品質構調控技術、魚肉腥味增強機制與傳統魚制品工業化生產技
華中農業大學
2021-01-12
鄱陽湖淡水魚干制品現代工業化生產技術
項目研究背景 ：江西省淡水魚資源非常豐富，生產面廣，量大，主要 經濟魚類約有 170 余種。目前，淡水魚的產量正與日俱增，盡管江西省是 內陸水產品出口排位第一 ,然而出口的品種主要是鰻魚、美國斑點叉尾鮰、 小龍蝦等產品，江西的其它淡水魚加工卻一直未能跟上。 研究內容 ：該項目是以淡水魚為原料 , 采用了滲透脫水干燥或直接干 制、其中使用了復合抗氧化劑 (自己研制 )防止油脂氧化、干燥脫去部分水
南昌大學
2021-04-14