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成熟洋槐蜂蜜
名稱：成熟洋槐蜂蜜
材質(zhì)：PET
規(guī)格：200g/500g/1000g/瓶
山東華瀚食品有限公司
2021-08-30
蜂蜜固態(tài)粉末化技術(shù)及高純度粉末蜂蜜產(chǎn)品開發(fā)
研究內(nèi)容 ：蜂蜜中含有 20 多種糖類物質(zhì)、多種生物酶即生物活性物 質(zhì)、人體必需的十多種氨基酸、多種維生素，及多種微量元素等。是一種 具有生物活性的天然營養(yǎng)補品及甜味劑。本項目是以新鮮蜂蜜為主要原 料，首創(chuàng)蜂蜜固態(tài)粉末化技術(shù)（熱加工過程中蜂蜜生物酶保護技術(shù)、熱加 工過程中蜂蜜 HMF 控制技術(shù)、蜂蜜高真空變溫脫水干燥技術(shù)、高純度固 體蜂蜜干空氣保護粉碎技術(shù)）及高純度粉末蜂蜜生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出高純度 粉末蜂蜜產(chǎn)品。
南昌大學
2021-04-14
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一種蜂蜜藥酒及蜂蜜保健藥酒的制備方法
本發(fā)明涉及一種蜂蜜藥酒及蜂蜜保健藥酒的制備方法，屬于釀酒領(lǐng)域。本發(fā)明所述的蜂蜜藥酒以蜂蜜為原料，經(jīng)稀釋發(fā)酵后，得到低濃度蜂蜜發(fā)酵酒，將所述蜂蜜發(fā)酵酒進行液態(tài)蒸餾得到中高度蜂蜜蒸餾酒，即得基酒。在基酒中添加五味子、不老草、刺五加三種中藥材，通過超聲波復合酶輔助提取方法，最大程度的提取藥材中的有效成分。本發(fā)明制得的蜂蜜酒不僅保留了天然蜂蜜的部分營養(yǎng)成分和保健功能，而且生理活性物質(zhì)提高；蜂蜜藥酒以此為酒基，配以各種中藥材，得到的蜂蜜藥酒成分營養(yǎng)價值高、蜂蜜浸潤度高；進而配制的低度保健藥酒既具有蜂蜜酒的風味，又有濃郁的中藥氣味，具有改善睡眠，抗疲勞和抗氧化的功效。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-04-13
固體蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)
由于液體蜂蜜粘度大，使用不方便，因此，將其加工成固體粉末狀有利于蜂 蜜作為食品添加劑應用于面包、固體飲料、方便食品等。本項目采用滾筒干燥法 研制成功固體蜂蜜（或稱為蜂蜜干粉），產(chǎn)品流動性好，易與其它物料混勻，遇水能快速溶解，風味好，是一種高檔的食品添加劑。 創(chuàng)新要點 解決了蜂蜜干燥過程中粘連、不易干燥等難題
江南大學
2021-04-11
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結(jié)晶蜂蜜的解晶技術(shù)
研發(fā)階段/n本技術(shù)操作簡單，安全可靠，不需要復雜設備；同時可以有效的將結(jié)晶蜂蜜解晶，所得蜂蜜在貯藏過程中不會出現(xiàn)重結(jié)晶的現(xiàn)象，同時還原糖含量、酸度等各項指標達到國家標準，并能較好的保持蜂蜜淀粉酶的活性以及原有蜂蜜的風味和營養(yǎng)。應用前景：蜂蜜是一種營養(yǎng)價值很高的保健食品和療效食品，具有滋補、養(yǎng)顏和特殊藥理作用，備受消費者青睞。但大多數(shù)蜂蜜在較低的溫度下都會逐漸結(jié)晶。由于少量假蜂蜜產(chǎn)品進入市場，混淆了消費者對真假蜂蜜產(chǎn)品的識別，以至于有些消費者認為蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶沉淀是質(zhì)量問題。所以蜂蜜在貯運過程中的結(jié)晶問
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
調(diào)制檸檬蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)
以檸檬和蜂蜜為原料，將檸檬經(jīng)清洗、切片后與蜂蜜混合，裝瓶后經(jīng)殺菌處理后制成調(diào)制檸檬蜂蜜產(chǎn)品。該產(chǎn)品具有濃郁的檸檬的芳香和蜂蜜的豐富營養(yǎng)。近幾年來，市場上出現(xiàn)很多以檸檬、 柚子等制成的所謂“蜂蜜檸檬茶”或“蜂蜜柚子茶”， 此類產(chǎn)品普遍添加了較多的蔗糖、果葡糖漿和增稠劑等。而本產(chǎn)品加工過程中僅使用新鮮檸檬和優(yōu)質(zhì)蜂蜜，不添加任何添加劑。
揚州大學
2021-04-14
蜂蜜固態(tài)化關(guān)鍵技術(shù)裝備
項目 2011 年通過安徽省農(nóng)委和科技廳鑒定。核心技術(shù)獲江蘇省科技進步一 等獎。 1、項目簡介 自古以來蜂蜜就是上等的天然食品，它不僅具有獨特的甜美風味，而且有豐 富的營養(yǎng)和優(yōu)越的生理保健功能，自古就作為朝貢珍品。然而蜂蜜的高粘度，使 其攜帶和食用都很不方便。 項目采用自研的快速低溫脫水高新技術(shù)和設備，最大限度地保留了原蜜的有 效成分和風味，將液態(tài)蜂蜜制成糖果的形式，極大地方便了其食用和攜帶。 2、創(chuàng)新要點 實現(xiàn)高粘度物料的快速低溫脫水技術(shù)及其最終水分的準確控制技術(shù)； 克服果糖的粘牙性；產(chǎn)品實現(xiàn)抗高溫形變。 指標：蜂蜜的含量大于 90%，不改變蜂蜜的原有的風味、口感和營養(yǎng)。創(chuàng)新： 產(chǎn)品為國內(nèi)外首創(chuàng)。 3、效益分析 2010 年開始在皖南大鵬天然產(chǎn)物有限公司實施產(chǎn)業(yè)化，2011 年實現(xiàn)產(chǎn)值約 二千萬元，利稅五百多萬。 4、推廣情況（已推廣企業(yè)） 技術(shù)在江蘇、安徽、新疆等省市得到推廣應用，在皖南大鵬天然產(chǎn)物有限公 司實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。 授權(quán)專利： 固體蜂蜜糖果及其制造方法 201010531194.X
江南大學
2021-04-11
蜂蜜固態(tài)化關(guān)鍵技術(shù)裝備
項目 2011 年通過安徽省農(nóng)委和科技廳鑒定。核心技術(shù)獲江蘇省科技進步一 等獎。 1、項目簡介 自古以來蜂蜜就是上等的天然食品，它不僅具有獨特的甜美風味，而且有豐 富的營養(yǎng)和優(yōu)越的生理保健功能，自古就作為朝貢珍品。然而蜂蜜的高粘度，使 其攜帶和食用都很不方便。 項目采用自研的快速低溫脫水高新技術(shù)和設備，最大限度地保留了原蜜的有 效成分和風味，將液態(tài)蜂蜜制成糖果的形式，極大地方便了其食用和攜帶。 2、創(chuàng)新要點 實現(xiàn)高粘度物料的快速低溫脫水技術(shù)及其最終水分的準確控制技術(shù)； 克服果糖的粘牙性；產(chǎn)品實現(xiàn)抗高溫形變。 指標：蜂蜜的含量大于 90%，不改變蜂蜜的原有的風味、口感和營養(yǎng)。創(chuàng)新： 產(chǎn)品為國內(nèi)外首創(chuàng)。 3、效益分析 2010 年開始在皖南大鵬天然產(chǎn)物有限公司實施產(chǎn)業(yè)化，2011 年實現(xiàn)產(chǎn)值約 二千萬元，利稅五百多萬。 4、推廣情況（已推廣企業(yè)） 技術(shù)在江蘇、安徽、新疆等省市得到推廣應用，在皖南大鵬天然產(chǎn)物有限公 司實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。 授權(quán)專利： 固體蜂蜜糖果及其制造方法 201010531194.X
江南大學
2021-04-13
干型和半干型蜂蜜酒生產(chǎn)新工藝
可以量產(chǎn)/n成果簡介：本工藝釀制的蜂蜜酒的感觀品評結(jié)果：干型蜂蜜酒：淺黃色，蜜香及發(fā)酵酒突出，落口柔和，甘爽，酸適中，具有蜂蜜酒（干型）典型風格。半干型蜂蜜酒：淺黃色，清亮透明，蜜香郁雅，酸甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，回味長，具有蜂蜜酒典型風格。應用前景：隨著蜂蜜酒研發(fā)工作的深入開展，蜂蜜酒的發(fā)酵工藝更加優(yōu)化，發(fā)酵速度加快，沉淀問題解決，蜂蜜酒必將成為繼啤酒、葡萄酒、黃酒之后的第四大健康、美味、低度的酒類飲品，人們對蜂蜜酒的認識和需求也將逐步增加，因而蜂蜜酒的生產(chǎn)工藝必將得到廣泛的應用和發(fā)展。
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12