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抗動脈粥樣硬化的田螺硫酸多糖制備及其功能保健品開發(fā)

心腦血管疾病為嚴重威脅人類健康及生命的常見病和多發(fā)病。心腦血管疾病的高患病率、高致殘率和高死亡率使其成為當前不可忽視的全球性公共衛(wèi)生問題。動脈粥樣硬化是缺血性心腦血管疾病的共同病理基礎和主要誘因，繼而可誘發(fā)心絞痛、心肌梗死、心衰、腦梗死等心腦血管疾病的突然爆發(fā)而致殘、致命。在經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)，動脈粥樣硬化導致的心腦血管疾病已超過癌癥成為人口死亡的首要因素。因此，在生活水平高度發(fā)展的今天，加之人口老年化的加劇，開發(fā)療效確切的動脈粥樣硬化功能保健品具廣闊市場前景。田螺俗稱螺螄、田嬴，為淡水習見螺類。分類學上隸屬于軟體動物門，腹足綱，前鰓亞綱，中腹足目，田螺科，圓田螺屬。田螺肉既是我國城鄉(xiāng)居民十分喜歡的一種美味佳肴，又是歷代醫(yī)家的一味除疾良藥。田螺在我國藥用歷史悠久，其入藥歷見于《本草綱目》、《本草拾遺》、《本經(jīng)逢原》、《本草蒙筌》及《飲膳正要》等典籍，具有清熱利水、除濕解毒、明目醒酒之功。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血等癥。硫酸多糖因其在調(diào)節(jié)免疫功能、降血壓、降血脂、降血糖、抗凝血、抗病毒、抑菌、抗腫瘤、抗輻射等方面的作用顯著而成為近年來醫(yī)藥和功能保健品領(lǐng)域研究開發(fā)的重要多糖硫酸酯類碳水化合物。當前，硫酸多糖被廣泛用于動脈粥樣硬化及動脈血栓疾病的防治，其臨床療效顯著。與此同時，我們課題組前期研究發(fā)現(xiàn)，來源豐富、價格低廉的田螺肉中富含硫酸多糖。為此，本項目以田螺肉體為原料，開展抗動脈粥樣硬化的田螺硫酸多糖制備及其功能保健品開發(fā)的研究工作。項目首先采用酶法提取及凍融脫蛋白等技術(shù)構(gòu)建了田螺硫酸多糖綠色高效制備工藝方法，從而滿足其醫(yī)藥和功能保健品的應用需求。在此基礎上，根據(jù)硫酸多糖特有的免疫調(diào)節(jié)、降血脂、降血糖、降血脂、抗凝等活性，創(chuàng)新性地將其應用于動脈粥樣硬化疾病的防治，成功確認其具有顯著的動脈粥樣硬化防治作用，并闡明其防治機制。以此為基礎，通過工藝優(yōu)化，成功開發(fā)了防治動脈粥樣硬化的田螺硫酸多糖口服液、果凍、壓片糖果和固體飲料等功能保健品。本項目立足農(nóng)業(yè)科技加工領(lǐng)域可食用水產(chǎn)動物肉體中功能糖的開發(fā)和應用，針對動脈粥樣硬化防治的功能保健品為產(chǎn)品歸屬。所得高附加值的農(nóng)業(yè)科技深加工產(chǎn)品，其原料易得，工藝綠色，成本低，科技含量高、產(chǎn)品受眾面大。相關(guān)研究已獲國家自然科學基金、江蘇省自然科學基金面上項目、江蘇省教育廳高校自然科學基金重大項目等資助，授權(quán)發(fā)明專利3項，市廳級以上科技獎勵4項，在國際高水平SCI雜志上發(fā)表田螺硫酸多糖制備及應用方面的論文共11篇，在田螺研究及應用領(lǐng)域的高水平SCI論文收錄數(shù)量居全球首位。這些研究成果為產(chǎn)品上市后的宣傳推廣奠定了堅實的基礎。本項目圍繞田螺進行了一系列地創(chuàng)新性研究和產(chǎn)品開發(fā)。該技術(shù)和設備的兼容性好，后續(xù)工業(yè)化生產(chǎn)中，利用該項目形成的核心技術(shù)和成套設備，可以將產(chǎn)品對象擴充至鮑魚、生蠔、貽貝、蟶子、三角蚌等系列貝類特色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品的高附加值產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化，從而最大化的挖掘設備潛力，使企業(yè)一次設備投入能實現(xiàn)多個功能保健品生產(chǎn)。在避免企業(yè)后續(xù)產(chǎn)品單一的同時，降低了企業(yè)的設備投入成本。此外，動脈粥樣硬化是多種心腦血管疾病的重要誘因，故其產(chǎn)品的應用范圍具有很大的拓展?jié)摿Γ浞乐渭膊〉牟》N可延伸至腦梗死、缺血性腦中風等，從而保證了產(chǎn)品廣闊的市場前景。本項目依托單位為淮陰工學院及其下屬的江蘇省特色資源開發(fā)與藥用研究重點實驗室。相關(guān)成果為本團隊獨立研發(fā)，知識產(chǎn)權(quán)清晰。項目可以技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)入股、合作開發(fā)及技術(shù)服務等多種方式轉(zhuǎn)化。

淮陰工學院 2021-05-11

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