一種快速循環腌制咸蛋的方法及裝置
研發階段/n本發明公開了一種循環腌制咸蛋的方法，其步驟：A、挑選鮮禽蛋，洗凈，放入真空腌制罐內；B、配制腌制A液和B液，A液：每1L溶液中含食鹽和熟石灰；B液：每1L溶液中含白酒、酸性添加劑、天然香辛料；C、將腌制液A灌入內置儲液槽滅菌裝置內，經紫外殺菌后泵入已裝禽蛋的罐中，將B液灌入裝有攪拌槳的內置儲液槽超聲波溶出裝置中，攪拌，打開泵，經過濾裝置和滅菌裝置，在泵入罐；D、打開泵，并通過流量計數表監控流速，使腌制液在腌制器內按指定流速循環；E、循環腌制一定時間后，取出，洗凈，得成品；咸蛋咸度均勻，風
湖北工業大學
2021-01-12
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