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項目獲國家“十一五”科技攻關(guān)、國家自然科學(xué)基金資助，獲教育部科學(xué)技 術(shù)進(jìn)步獎一等獎。 項目簡介 項目包括以過渡態(tài)調(diào)控的醇法大豆?jié)饪s蛋白改性技術(shù)研究（剪切均質(zhì)改性、 高溫改性、堿法改性、酶法改性等）；凝膠型、乳化型、分散型大豆蛋白的制備 技術(shù)研究；最終獲得大豆蛋白改性及功能性蛋白系列產(chǎn)品的技術(shù)。 創(chuàng)新要點 通過研究過渡態(tài)大豆蛋白聚集性質(zhì)、控制技術(shù)及結(jié)構(gòu)修飾與分子重組改性技22 術(shù)，獲得具有期望功能性的系列蛋白產(chǎn)品的技術(shù)。

利用現(xiàn)代可控生物發(fā)酵與定向酶解技術(shù)，結(jié)合即墨老酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，對海洋優(yōu)質(zhì)蛋白源牡蠣進(jìn)行精深加工，加工過程有效脫除牡蠣具有的腥味，同時將牡蠣所富含的蛋白質(zhì)、牡蠣多肽、牡蠣多糖、多不飽和脂肪酸、牛磺酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)盡可能的轉(zhuǎn)化進(jìn)入黃酒中，研制出新型保健黃酒——牡蠣黃酒。牡蠣黃酒中氨基酸比普通黃酒提高2%，其中的4種必需氨基酸纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸增幅明顯；非蛋白質(zhì)氨基酸含量增加了83.6%，牛磺酸含量為普通黃酒134.9倍，氨基酸營養(yǎng)價值大為提高；牡蠣黃酒礦質(zhì)元素含量比普通黃酒增加 68.5%，其中鋅元素為普通黃酒的 3.30 倍，礦質(zhì)元素營養(yǎng)價值也大為提高。

該技術(shù)屬于微生物農(nóng)藥行業(yè)，使用的是專利菌種，制備工藝重 點解決了黃色籃狀菌分生孢子的發(fā)酵培養(yǎng)和與普通助劑生物相容性差的技術(shù)難 題，目前國內(nèi)沒有相關(guān)制劑研究和開發(fā)。本技術(shù)優(yōu)化了發(fā)酵條件，在配方中選 用了生物相容性好的助劑和保護(hù)劑，產(chǎn)品穩(wěn)定性好。生產(chǎn)加工操作相對容易； 黃色籃狀菌可濕性粉劑具備制劑穩(wěn)定，使用、貯存及運輸方便等特點。黃色籃 狀菌可濕粉劑對花生、棉花等多種作物土傳病害防效顯著，防治對象不容易產(chǎn)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)科技成果介紹 2017 －57－ 生抗藥性，對人畜及天敵安全，是生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的首選藥劑，經(jīng)在花生和 棉花上應(yīng)用，盆栽試驗防病效果 85%以上；田間試驗防病效果 60%以上，增產(chǎn) 10% 以上。 

近年來通信、微電子、光電子產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，上述產(chǎn)業(yè)所必需的抗靜電材料（ESD），電磁屏蔽材料（EMI），透明電極材料等需求量日益增加。導(dǎo)電聚合物是一種具有共軛長鏈結(jié)構(gòu)的高分子，經(jīng)過化學(xué)或電化學(xué)摻雜后形成的材料。導(dǎo)電聚合物除了具有高分子材料的易加工和比重輕等特點外，還具有優(yōu)異的導(dǎo)電性及環(huán)境穩(wěn)定性、并能制成透明導(dǎo)電材料等優(yōu)點而倍受關(guān)注。本項目采用輔助溶劑誘導(dǎo)水介質(zhì)熱摻雜、以兩親性空腔化合物為穩(wěn)定劑的氧化分散聚合等創(chuàng)新性技術(shù)方法制備出易溶或易分散的導(dǎo)電聚苯胺，成功解決了導(dǎo)電聚苯胺在有機(jī)溶劑和水體系中加工的難題；在此基礎(chǔ)上將其與透明性聚合物通過溶液共混技術(shù)制得導(dǎo)電聚合物涂料。該導(dǎo)電涂料具有導(dǎo)電性能優(yōu)異，耐水性好、透明等特點，在抗靜電，電磁屏蔽，光電子器件的透明電極的制作等方面顯示出廣闊的應(yīng)用前景。國家發(fā)明專利授權(quán)?項（ZL02145294.6，ZL 200610026905.1，ZL200610118681.7）

含氟材料是高分子材料中綜合性能最優(yōu)異的材料。聚四氟乙烯是典型代表，其具有突出的耐熱性能、耐化學(xué)腐蝕性、耐候性、低摩擦性和低表面能等一系列杰出的性能，已成為許多領(lǐng)域和現(xiàn)代科技不可缺少的材料。我國PTFE的產(chǎn)能已達(dá)8萬多噸，實際產(chǎn)量也超過5萬多噸，但PTFE存在加工困難，耐應(yīng)力開裂和抗蠕變性差等致命缺點，限制了其在工程塑料領(lǐng)域的應(yīng)用。 乙烯-四氟乙烯共聚物（ETFF）兼具PTFE的耐酸、耐堿、耐化學(xué)品、抗老化性能和PE可熔融加工的熱塑特性。由于乙烯的引入大大提高了耐輻射性，其機(jī)械性能的改善更為突出，如韌性、硬度、冷流和蠕變都比PTFE和FEP好。其制件穩(wěn)定性可與尼龍或聚甲醛媲美。與短纖維和碳纖共混，其機(jī)械強(qiáng)度可達(dá)或超過尼龍增強(qiáng)制品。特別是在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑等化學(xué)介質(zhì)條件下，作為工程塑料應(yīng)用更為突出。而且，ETFE熔融成形性優(yōu)異，其成形物有著優(yōu)異的阻燃性和耐化學(xué)性。總之，ETFE已經(jīng)成為各種高科技產(chǎn)業(yè)中不可缺少的關(guān)鍵材料。 目前，普通ETFE材料，由于分子鏈剛性大，熔融粘度高，成型困難，而且成型產(chǎn)品存在內(nèi)應(yīng)力，加工和熱分解溫度相差小等問題。國外早期的專利已有研制改性的熱塑性氟塑料ETFE樹脂的報道，如美國Du Pont公司和西德 Hoedist 公司著手研制改性的熱塑性氟塑料ETFE樹脂。改性的ETFE樹脂除具有通用ETFE樹脂優(yōu)良的性能外，還具有更好的透明性、熔體加工型和耐候性等，但涉及的核心技術(shù)一直未公開。上世紀(jì)60年代開始，國內(nèi)有多家研究機(jī)構(gòu)和公司開始跟蹤國外ETFE材料生產(chǎn)技術(shù)，但由于未能掌握核心的合成技術(shù)和加工工藝，都沒有獲得大的進(jìn)展，一直停留在實驗室階段，沒有形成產(chǎn)業(yè)化。目前，ETFE產(chǎn)品還完全依賴進(jìn)口，國內(nèi)大型客機(jī)、大型運輸機(jī)飛機(jī)和多種軍事裝備等重點國防軍工項目需要大量ETFE材料而無法生產(chǎn)，而國外進(jìn)口原料易受到國際國內(nèi)形勢的影響，供貨渠道不穩(wěn)定，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，嚴(yán)重制約著相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的更新?lián)Q代和產(chǎn)業(yè)升級，急需性能優(yōu)良的國內(nèi)ETFE產(chǎn)品。本項目創(chuàng)新性地設(shè)計出新的ETFE樹脂分子鏈結(jié)構(gòu)，并通過第三單體、聚合溶劑、聚合技術(shù)的控制，已初步實現(xiàn)ETFE樹脂的工業(yè)化生產(chǎn)。

采用微乳化工藝，以甜菊糖（或稱甜菊糖苷）或酶改制甜菊糖為原料，將其55 與水、可食用表面活性劑和/或助表面活性劑混合而制成的液滴直徑在 5～100nm 的透明或半透明狀、其中甜菊糖苷的含量可達(dá) 1～40 g/100 mL 的高水分散性甜 菊糖（苷）乳液，該乳液具有良好的流動性，可以任意比例與水混合，用于替代 或部分替代蔗糖等常規(guī)甜味劑。 項目簡介 甜菊糖（或稱甜菊糖苷）是一種從天然菊科草本植物甜葉菊的葉片中提取出 來的多組分甜糖甙的混合物，是甜葉菊中的主要呈味物質(zhì)，生產(chǎn)中用作食品甜味 劑。甜菊糖苷主要包括甜菊甙、萊鮑迪甙 A、萊鮑迪甙 B、萊鮑迪甙 C、萊鮑迪甙 D、萊鮑迪甙 E、杜克甙、甜菊雙糖甙等八種糖甙。甜菊糖甙具有純天然（來自純 天然植物甜葉菊）、高甜度（蔗糖的 250～450 倍）、低熱量（僅為白糖的 1/300）、 使用經(jīng)濟(jì)（成本僅為蔗糖的三分之一）、穩(wěn)定性好（耐熱、耐酸、耐堿，不易出 現(xiàn)分解現(xiàn)象）、安全性高（無毒副作用）等優(yōu)點。 制約甜菊糖在食品加工領(lǐng)域中應(yīng)用的主要問題是其水溶性差，常溫下在水中 的溶解度在 0.1g/100 mL 左右（酶改制甜菊糖是甜菊糖經(jīng)過酶改性處理后的產(chǎn) 物，水溶性稍有改善）。盡管該濃度的甜菊糖苷水溶液已經(jīng)可以提供很強(qiáng)的甜味， 但對于食品生產(chǎn)中先將固形物配成高濃度溶液(如食品配方中蔗糖的添加量一般為 8～10 g/100 mL，但生產(chǎn)中一般需將蔗糖溶于水制備成蔗糖含量 55～60 g/100 mL 的高濃糖漿) 再與大量的基質(zhì)如水等混合的使用習(xí)慣來講，卻難以達(dá)到要求。 所以通過合理的物理加工處理、在不引入非食品添加成分、不發(fā)生化學(xué)變化而改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)及食用安全性的前提下有效提高甜菊糖苷的水分散性，意義重大。

本項目針對冶金、礦山、建材、電力、化工等部門有著廣泛存在的各種嚴(yán)酷的磨損工況特點，采用鑄造復(fù)合工藝，在部件的嚴(yán)重磨損部位制備一層（約3-10mm）具有高硬度陶瓷顆粒（WC、TiC、Al 2 O 3 、SiC等）與各種鑄鐵、鋼復(fù)合的局部復(fù)合材料部件，可大幅度提高這類易損件的使用壽命，降低由于備件更換所造成的設(shè)備停機(jī)時間。

我國已是“白色污染”十分嚴(yán)重的國家。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，就PVC一項的消耗，到本世紀(jì)末，我國將達(dá)到人均1.7kg/年的水平。如果再加上其它聚合物材料的應(yīng)用，其數(shù)量將十分驚人。而目前對于廢棄的塑料制品除少量重新回收利用外，多采取焚燒、填埋、倒入海中等方法處理。由于這類塑料制品在自然界中的分解十分緩慢（約需200年），勢必將造成嚴(yán)重的污染和對生態(tài)環(huán)境不可估量的破壞

本項目針對冶金、礦山、建材、電力、化工等部門有著廣泛存在的各種嚴(yán)酷的磨損工況特點，采用鑄造復(fù)合工藝，在部件的嚴(yán)重磨損部位制備一層（約3-10mm）具有高硬度陶瓷顆粒（WC、TiC、Al2O3、SiC等）與各種鑄鐵、鋼復(fù)合的局部復(fù)合材料部件，可大幅度提高這類易損件的使用壽命，降低由于備件更換所造成的設(shè)備停機(jī)時間。

該研究依托我校“廣東黑石頂?shù)貛c非地帶性森林生態(tài)系統(tǒng)教育部野外科學(xué)觀測研究站”，結(jié)合長達(dá)10年的森林固定監(jiān)測樣地和幼苗樣方調(diào)查數(shù)據(jù)，并開展了大型幼苗移栽實驗，通過在野外自然條件下精確控制菌根菌絲網(wǎng)絡(luò)與幼苗的相互作用，揭示了森林林下土壤中菌根真菌組成的地下高速網(wǎng)絡(luò) (the “wood-wide web”) 通過連接母樹和同種幼苗，進(jìn)而實現(xiàn)母樹對幼苗生長存活和抗病性的顯著促進(jìn)作用。同時，該研究通過比較外生菌根真菌ECM和叢枝菌根真菌AM所組成的地下菌根網(wǎng)絡(luò)作用的差異性，闡明了亞熱帶森林中不同類型菌根樹種相對多度和群落結(jié)構(gòu)的成因。?明確揭示了鄰體母樹通過地下菌根網(wǎng)絡(luò)促進(jìn)同種幼苗更新的關(guān)鍵作用，并闡明了不同類型菌根植物穩(wěn)定共存和群落動態(tài)的形成機(jī)制。相關(guān)成果不僅完善了現(xiàn)有的生物多樣性形成和維持的理論體系，還為生物多樣性保護(hù)和亞熱帶森林的保育提供了重要的理論基礎(chǔ)。       本研究發(fā)現(xiàn)外生菌根真菌與寄主植物的互利共生關(guān)系顯著促進(jìn)了幼苗的適合度，最終形成冠層優(yōu)勢種。