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大豆磷脂生產關鍵技術及產業化開發
所屬領域:
項目成果/簡介:
以大豆油加工副產物油腳為原料，在研究復雜脂質化學、生物學特征的基礎 上，針對食品、醫藥磷脂過程中的膠束/反膠束、金屬膜過濾、生物酶反應等關 鍵技術進行系統研究，解決高粘性復雜生物活性脂質產品雜質含量高、色澤深、 不良外源伴隨物質含量高等突出問題，開發了濃縮磷脂、粉末磷脂、改性磷脂、 高 PC 磷脂等產品，并實現工業化
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