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茶多糖活性結構及元素形態與降血糖功能
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.aagg92h.xyz
關鍵詞：
血糖功能
所屬領域:
項目成果/簡介:
技術原理： 本項目是根據多糖化學性質的規律，采用現代食品科學、
生物工程技術及分析檢測手段，對粗老茶葉中多糖的化學性質、構象構型
及功能活性進行了較為系統的研究。
建立了更為科學的茶葉多糖含量測定
方法；優選了茶葉多糖的提取工藝并采用正交試驗對工藝進行了優化；首
次以純化的茶葉多糖為物質基礎研究其部分活性；
建立了質譜法和氣 —質
聯用方法測定茶葉多糖分子量和單糖組成等，
并對茶葉多糖的理
項目階段:
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