項目研究背景: 通過項目的研究將醫(yī)學上常用的成像序列做了優(yōu)化,
使之能夠用于食品科學的研究,并進行了
NMR 輔助試驗系統(tǒng)的設計與制
造,完成了相關軟件的編寫,在國際上首次提出
NMR 狀態(tài)圖概念,在研
究中發(fā)現(xiàn) NMR 狀態(tài)圖對食品儲藏過程中的化學反映的影響及最佳儲存溫
度有指導意義。
技術原理: T2 Mapping 圖的技術。 這部分工作是 NMR/MRI 技術在食
品科學研究應用的
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