|
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)
搜 索
農(nóng)業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
教育部
- 18 高校采購(gòu)信息
- 348 科技成果項(xiàng)目
- 1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
- 0 高校項(xiàng)目需求
源自開菲爾粒的益生菌發(fā)酵酸乳（和酸豆乳）及微生態(tài)制劑的生產(chǎn)技術(shù)
2021-04-14 00:00:00
云上高博會(huì)
http://www.aagg92h.xyz
關(guān)鍵詞：
酸豆乳
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡(jiǎn)介:
一、成果簡(jiǎn)介
開菲爾（kefir）起源于俄羅斯北高加索地區(qū)，當(dāng)?shù)氐纳皆烂褡鍖⑴Ｈ榛蛏窖蛉樽⑷胙蚱た诖?jīng)自然發(fā)酵生 產(chǎn)酸乳酒，其殘留物再補(bǔ)加牛乳或山羊乳繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)酵后在皮口袋中形成不規(guī)則顆粒狀物體，即為開菲爾粒。開菲爾被認(rèn)為是高加索地區(qū)人們長(zhǎng)壽的重要原因之一，因此它作為一種新型的發(fā)酵保健飲料逐漸在美 國(guó)、日本、奧地利、巴西、以色列以及東歐各國(guó)普及。本研究室從開菲爾粒中篩選出一株
項(xiàng)目階段:
掃碼關(guān)注，查看更多科技成果
取消
確定