菌絲培養(yǎng)庫(kù)控制溫度和相對(duì)濕度，暗光培養(yǎng)，菌絲生長(zhǎng)后期每 天適時(shí)通風(fēng)。培養(yǎng)庫(kù)在菌絲基本長(zhǎng)滿菌袋后，間隔 4 天降溫 1 次，降至 13-15℃ 進(jìn)行袋內(nèi)催蕾，每天適時(shí)光照，誘導(dǎo)金針菇形成。待金針菇布滿袋面 80%，長(zhǎng)度 3cm 時(shí)及時(shí)開(kāi)袋，拔去套環(huán)和棉花塞，割掉塑料袋膜，移至出菇房的中間 3 層栽 培架上。針尖菇在制冷機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)風(fēng)力作用 3 天后倒伏，7—8 天后再生菇蕾，長(zhǎng) 至 5cm 及時(shí)套袋，移至栽培架的頂上 2 層。每天適時(shí)通風(fēng)和光照，使再生菇蕾 長(zhǎng)平并整齊。后經(jīng) 2 次拉袋達(dá)到菌柄伸長(zhǎng)及壯菇目